La genuina bontà del latte di bufala
prende vita nel cuore della Pianura Padana
Le Bufalizie:
mozzarella di bufala e prodotti caseari
100% latte di bufala
A Grumello Cremonese, ad una manciata di chilometri da Cremona, dove la Pianura Padana sembra respirare più profondamente, tra il respiro lento dei campi coltivati e il silenzioso fluire dei fiumi Adda e Po che ne sfiorano i confini, nascono i prodotti a marchio Le Bufalizie, prodotti caseari realizzati al 100% con latte di bufala.
Proprio a Farfengo, infatti, una frazione di Grumello Cremonese, si trovano gli allevamenti e gli stabilimenti di produzione del Gruppo Caffi.
Le Bufalizie prendono quindi vita in una delle zone di eccellenza per quanto riguarda il mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia.
Tutto il sapore autentico delle nostre terre
I prodotti a marchio Le Bufalizie
I prodotti a marchio le Bufalizie sono tutti realizzati esclusivamente con il latte di bufala delle bufale allevate negli allevamenti del Gruppo Caffi.
Raccontano una storia di famiglia che, da oltre due secoli, tramanda la passione per il mondo dell’agricoltura e dell’allevamento. Pur restando fedeli alla tradizione, Gruppo Caffi si impegna costantemente nell’innovazione per realizzare qualcosa di sempre più buono e straordinario.
Provola affumicata
di latte di bufala
Formaggio fresco a pasta filata sottoposto a naturale affumicatura, in cui la dolcezza del latte di bufala si sposa in maniera armoniosa con le note aromatiche dell’affumicatura
Ricotta
di latte di bufala
Latticino fresco, bianco, morbido e cremoso, dal sapore dolce e delicato, che si presta per numerose preparazioni, sia dolci che salate
Mozzarella
di latte di bufala
Formaggio fresco a pasta filata, dalla consistenza morbida e leggermente elastica, ed un sapore fresco e delicatamente acidulo
Burrata
di latte di bufala
Un sottile involucro di mozzarella di bufala racchiude un cuore cremoso di panna e sfilacci di pasta filata, dalla consistenza morbida, cremosa e piacevolmente scioglievole
Perché scegliere i prodotti Le Bufalizie
I prodotti a marchio Le Bufalizie sono una eccellenza di qualità.
Grazie alla selezione scientifica dei propri allevamenti, infatti, Gruppo Caffi garantisce la produzione di latte di bufala italiana di razza Mediterranea e derivati di qualità molto elevata.
Inoltre, il gruppo è da sempre impegnato nella continua ricerca e sperimentazione di nuovi prodotti derivati dal latte di bufala e nel controllo dell’intera filiera, al fine di creare e garantire il giusto valore in ogni fase produttiva, dall’allevamento al prodotto finale da portare in tavola.
Perché scegliere i prodotti Le Bufalizie
I prodotti a marchio Le Bufalizie sono una eccellenza di qualità.
Grazie alla selezione scientifica dei propri allevamenti, infatti, Gruppo Caffi garantisce la produzione di latte di bufala italiana di razza Mediterranea e derivati di qualità molto elevata.
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Filiera produttiva integrata
che permette un’accurata verifica dei foraggi coltivati sugli stessi terreni su cui vivono gli allevamenti
Tracciabilità e certificazione
anche degli alimenti con cui vengono nutrite le bufale
Coltivazione sostenibile
e utilizzo di fertilizzanti a base di sostanze organiche secondo il ciclo continuo naturale
Ogni boccone
racconta
la nostra filiera
Filiera 100% controllata
dalla gestione dell’allevamento alla produzione del prodotto finale
Bufala Olimpia
il primo esemplare al mondo in cui è stata identificata la sequenza completa del genoma
Prodotti di qualità eccellente
realizzati con materia prime 100% naturali
Benessere animale
allevamenti a stabulazione libera e utilizzo nullo di antibiotici
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Filiera 100% controllata
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Bufala Olimpia
il primo esemplare al mondo in cui è stata identificata la sequenza completa del genoma
Prodotti di qualità eccellente
realizzati con materia prime 100% naturali
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Private Dining
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Wine & Dine
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David John
London, UK
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